热热闹闹的春节长假后，应该让肠胃好好休息，但是马上要投入新一年的工作和生活，营养也不能少。因此，节后饮食最好选“开门红”，即多吃红色的水果和蔬菜，既能解油腻，又能补充体力，还可以帮助我们抵御初春的寒冷，预防感冒。
红苹果
红苹果的好处，怎么强调都不过分。西方有句谚语，“一天一个苹果，医生远离你。”尤其是节后，肠胃被大鱼大肉折腾得有些疲惫，红苹果有很好的养胃作用，其中的果胶有助于解油腻。最好连皮一起吃，怕凉的人可以把红苹果蒸熟了再吃。
西红柿
西红柿是最常见的红色食物，无论是大个的西红柿，还是小个的圣女果，营养大致相同，都可以直接拿来当水果吃。西红柿的热量低、营养高，是很好的健康蔬菜，尤其被广大女性所喜爱。西红柿含有大量的维生素C，有助于预防初春多发的感冒；富含膳食纤维以及钾等矿物质，同时西红柿中的番茄红素有很强的抗氧化能力，可以降低前列腺癌、结直肠癌的发病风险。
大红枣
红枣里含有丰富的铁和维生素，既能补血，又能增强身体的抗寒能力，在红色果蔬里可谓是滋补上品了。
胡萝卜
胡萝卜是“百搭菜”，配肉、配蔬菜都很不错，颜色鲜艳的胡萝卜里含有大量的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，护卫人体上皮组织，如呼吸道黏膜，从而增强抗感冒能力以及抵抗呼吸道疾病能力。
红山楂
众所周知，鲜山楂是一种很好的水果，它不仅有很好的营养价值，还有很不错的保健功效。鲜山楂含有三萜类烯酸、黄酮类及丰富的膳食纤维，被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。此外，鲜山楂中维生素C的含量也很高，具有很好的解油腻作用，是节后清肠的佳选。因此，现在吃点鲜山楂真是再好不过了。
红糖水
红糖水也是节后补充体力的上好选择，初春气温依然较低，老年人的抵抗力相对较弱，早上可以适当喝些姜糖水，先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，也可以帮助预防初春多发的感冒。
本文来源：中老年幸福生活
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共和国声音日历|2月16日
