今天为您介绍的补钙神器，既不是花生酱也不是牛奶，但是它比钙片好很多倍、比牛奶更健康，价格还便宜，答案揭晓——它就是紫菜。
1蛋白质比肉多，软化血管还不怕胖
现代医学认为，多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用，对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍有良效。据测定，每百克紫菜含：
蛋白质28.2克，是瘦猪肉的1.5倍。
碳水化合物48.3克，脂肪仅为0.2克。
丰富的微量元素和维生素：维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
2“降压元素”、“骨密度基础元素”的宝库
镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。
钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品。
铁，紫菜是日常食品中含铁最多的，每100克紫菜含铁46毫克。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量，可预防缺铁性贫血。
钾，海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100克含钾量就达到164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正常和肌肉的正常活动。
3冬季每天50克紫菜，辅助防治高血压
第四军医大学营养科主任赵长海建议：“高血压患者不妨每天吃点紫菜，这对降压有一定的辅助作用。”
这是因为每 100 克紫菜中含有镁460毫克，而镁对防治心血管疾病有一定的效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，起到预防动脉粥样硬化和降压的作用。
紫 菜 做 法 推 荐
小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效哦。
1香油紫菜汤：治便秘
将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
2紫菜海带汤：去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
3紫菜虾皮汤：补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
4紫菜瘦肉汤：延年益寿
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更均衡，且不油腻。
5豆腐兔肉紫菜汤：益气降脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。将这三种食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，适合老年人及高脂血症患者食用。
6生拌紫菜：利尿清热化痰稳压
干紫菜500克，水泡开，加入酱油、盐、白糖、米醋，根据口味调味。沥干水分后装碗，直接吃。
这个做法简单，而且清热利尿，对高血压患者有一定的疗效。
紫菜选购指南
紫菜的品种、颜色很多，主要有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等：
自开始收割至立春前所收获的紫菜，大都藻体薄而嫩，紫色发亮，味香而鲜，质量上乘，称为“冬菜”；
立春以后收割的紫菜，藻体粗厚，颜危青黄，质量稍差，称为“春菜”。
我们选购紫菜质量以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质，含水量在9%以下者为佳品。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好，体质虚寒及容易腹痛、腹泻者应少吃。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
海苔是紫菜吗？
海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，海苔是条斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜所具有的营养价值对老年人养生保健来说是有很大帮助的，可以在日常饮食中多吃。希望大家都能正确补钙，延年益寿。
为您推荐
吃那么多钙片，不如这样坐一会儿！看看全家一起补足钙的好方法
这道菜，全身都是宝！降压、降糖、排毒、补钙，最适合夏天吃
钙片+牛奶=加倍补钙？错！这些补钙误区您一定要好好看看！
本文来源：长寿俱乐部
老年之声转载编辑：杨滢 // 责编：李沛 // 监制：曹畅
共和国声音日历|2月26日
