青椒含有丰富的营养，对人体来说有很多的好处，如果食材搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！
青椒是血管的保护神！
青椒含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。
维生素C
维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。
所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。
抗氧化剂
导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。
“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒的维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。
镁、钾
血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。
而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。镁是叶绿素的中心原子，所以青椒是镁的主要来源。
那么，青椒这么好，怎么吃可以效果更好呢？
青椒跟它一起吃，软化血管有奇效！
青椒和菜花一起吃，软化血管有奇效，简单易学，人人适用。
青椒+菜花
软化血管、防动脉硬化
食材：
青椒1个、西红柿1个、菜花适量。
做法：
1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块，西红柿洗净切块，葱切末备用。
2、热锅倒入适量油，入葱、花椒、西红柿。
3、再把西红柿炒软，加青椒和菜花，加盐、酱油调味即可。
功效：
菜花含有丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，经常食用青椒炒菜花能软化血管、预防动脉硬化。
多吃青椒，好处多多
1.青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
2.青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极地将胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
3.青椒具有消除疲劳的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
4.青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
5.青椒含有维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
6.青椒含有的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
看完后，今晚就做给家里人吃吧！大家吃了健康长寿~
本文来源：长寿俱乐部
老年之声转载编辑：杨滢、李沛//责编：李沛//监制：曹畅
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